Cette semaine, je vous propose un truc sympa : faites-vous votre propre saumon fumé à la maison, en toute simplicité. Vous n’avez pas de fumoir ? Ce n’est pas un problème du tout !

Un prélude festif pour des Réveillons inoubliables.

Avec le réchauffement climatique influençant les cycles naturels, les coings, cette saison, ont pris une longueur d’avance.

Un voyage gustatif qui traverse le temps, où l’ail, ce bulbe magique, est l’acteur principal. D’une Provence ensoleillée à un Dauphiné riche en saveurs, plongez-vous dans une histoire qui éveille les papilles.

La figue, ce doux fruit sucré de nos jardins, nous offre bien plus que sa chair tendre en cette saison.

Les caprices : allumettes feuilletées à la purée de blanc de volaille, velouté réduit, maigre de jambon et truffes.

Qui peut résister à cette bise salée qui s’évapore d’un sablé fraîchement cuit ? Et ce doux parfum de coing, cet or de la Drôme, n’est-il pas une caresse pour nos palais ?

Découvrez ce plat qui nous vient du passé, à la croisée des chemins entre la France et l’Italie, et qui évoque le soleil même en cette saison où les feuilles commencent à tomber.

Entre légendes anciennes et saveurs intemporelles, la Vallée de la Drôme s’éveille aux chants des vendanges. Découvrez, avec nous, une recette gourmande inspirée de cette histoire fascinante.

Alors que l’été tire sa révérence et que les tomates nous offrent leur paroxysme de saveurs, plongeons dans l’art ancestral de la mise en conserve.