De l’Andin à l’Assiette
Un voyage culinaire de la tomate à la tarte.
Cuisine
Chaque semaine, une délicieuse recette de Rodolphe Dejour à découvrir !
La Pichade : la pissaladière à la tomate
Ah, mes amis, laissez-moi vous peindre un tableau de couleurs gustatives, d’arômes hypnotiques qui font écho à la voix du temps.
La Tarte aux Fraises réinventée
La tarte aux fraises, joyau de la pâtisserie, se réinvente dans mon jardin. Audacieuse et exquise, elle éveille l’espoir de conquête par ses saveurs exubérantes.
Dans le Clafoutis, faut-il dénoyauter les cerises ?
Plongeons dans l’histoire passionnante du clafoutis, ce délicieux dessert connu de tous.
La pissaladière, spécialité niçoise
La cuisine nissarde (niçoise) est inscrite au Patrimoine culturel immatériel français depuis octobre 2019.
La tarte aux pommes
...selon Pierre Dejour, artisan boulanger et pâtissier à Crest de 1945 à 1975
Le fiadone corse
Une tarte sucrée au brocciu, citron et myrte.
La Tarte à la Ratatouille
Une merveille culinaire à ne pas sous-estimer !
La gelée de coquelicot
Chers lecteurs, aujourd’hui je vous emmène dans un voyage gustatif à travers l’histoire de la gelée de coquelicot.
Le Fromage, un dessert à base de meringue
La vallée abrite une délicieuse spécialité connue uniquement des habitants locaux et des ancien.
Le Foujou, une recette qui tire les larmes
C’est avec les vieux fromages que l’on fait le meilleur fromage !