Lorsque les fermes n’ont plus suffit à faire vivre leurs habitants, il a fallu devenir "double-actif". Ce fut le cas de Jean-Pierre Buffardel à Beaufort.

Hélène Argoud, épouse d’un maçon bien connu, a vu la destruction de Beaufort pendant la guerre mais aussi toute sa vie notamment en matière de commerces.

Marie-Rose Lombard, originaire de Suze mais qui a vécu aux Berthalais, raconte la rude vie qu’il fallait mener dans ce hameau.