Le Bistro du Solaure, le poumon du village
La nouvelle équipe du Solaure avec Alexandre, Olivier, Fanny et Laurent
Après un changement de propriétaires, le Bistro du Solaure, à Piégros-la-Clastre, vient de rouvrir ses portes, depuis le 6 octobre. Laurent Barbarin et Alexandre Plichon, les deux associés qui ont repris l’affaire étaient, pour l’occasion, aux côtés du chef cuisinier Olivier Reneaux et de la responsable du service, Fanny Renault.
Si la première semaine, seul le bar était ouvert, depuis le 13 octobre, la restauration a repris du service. Les clients peuvent y découvrir une cuisine traditionnelle à l’ancienne, dite « de Bouillon »...
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Article publié dans Le Crestois du 17 octobre 2025
